☆參與對象:全校師生

☆活動目的： 
       藉由食農教育講座，讓系上學生瞭解食農教育的重要性，以講師實際的經歷，來分享農業
如何天然、永續地與食品結合，並融合平常在課堂上所學的基礎理論，以求達到理論與實農
教育的完善。此外，也能更瞭解目前食農生產的作業模式。

☆活動內容:

一、個人經歷介紹 
講師介紹工作經歷，從公家機關穩定工作，為何要轉職? 由於不喜歡制式的工作環境，
因此想要挑戰自己轉換跑道，第一份工作則是先從 SIGMA 公司業務開始，從原本生性害羞
的個性，突破自己去向客人介紹產品，接著聽聞父親想退休並賣掉家鄉的魚塭，因此決定回
到家鄉接家業從事養殖漁業，一開始接觸魚塭時過程有很多問題，但講師卻認為這些問題非
常有趣，因為有問題就可以從中找出機會，也因為如此遠見的個性，使得講師在 2012 年成立
辰魚企業社，找尋一群對水產養殖有興趣的年輕人一同參與，接著在 2007 年創立了小欖仁花
園品牌，也達到 2000 萬的營業額；且於 2018 年創立餘香咖啡、責任生產以及漁業青創基
地，養殖生涯頗具成就。 
二、 創業原因及歷程 
(1) 為什麼想辭去穩定工作，回家接家業養殖魚塭? 
    雖然創業過程會害怕、會恐慌，但害怕導致躊躇不前，而為了給自己一個圓夢的機會—
創業，因此奮力一搏。從一開始的祖厝小平房開始創業，從不會經營魚塭，到突破父親曾經
一個魚塭只能賺十萬的成績，在第一年就賺了六十萬，到後來蓋了一間兩層樓的工廠以及購
買貨車和相關設備，不只提升了魚塭的載運效率並且使傳統產業重新開始。 
(2)創業歷程 
創業歷程：微涼海岸→漁人隊→漁創客.小欖仁花園.餘香咖啡→責任生產 
    穩定經營魚塭後，以微涼海岸作為培訓機構來訓練對青創有興趣的人，接著加入漁人
隊，培養產業創業的可能性，協助青年確立創業目標及人生規劃；第三步驟會提供漁創客.
小欖仁花園以及餘香咖啡，配合青創青年的興趣以及能力分配至不同單位，漁創客是以自產
自銷的方式來養殖魚塭進行販售，而餘香咖啡則是融合海景及實地了解漁村的方式來吸引顧
客前來參觀；最後則是責任生產平台，協助漁民配對適合的消費者已經通路，使漁獲都能有
良好的銷售管道。 
三、結論 :

 講師認為賺錢不是目標，只是實踐夢想過程的副產物，且積極推廣食魚教育與本計畫欲傳達之食農教育息息相關，期望未來能有更多活動來了解食安教育推廣。